明道中學演講強森乳酪蛋糕經驗分享-『誰是接班人』1

「現場轉播文章」強森乳酪蛋糕經驗分享-『誰是接班人』

明道中學一直是我最喜愛的學校，可以說我所有的學習一切基礎，都從明道開始。
三十年前，我是明道高中部的住校生，每天在明倫堂吃飯。
三十年後，我回到明倫堂對著2000名學生，舉行了我生平第一場演講。

我不是烘焙界出身的師傅，這些年因為經營了一家成績輝煌的「強森乳酪蛋糕」專賣店，感觸於商場上的現實與波折。我想，自己應該可以帶給“想開店的人”一些忠告，所以花了一整年的時間寫了一本三十萬字的書，把10年內的創業歷程跟設計想法（包括產品設計 與外型包裝跟行銷）寫出來，完成了『強森乳酪蛋糕店精彩十年-台中人的驕傲』一書。

這本書帶給我非常豐碩的成果，不但建立起跟客戶之間更深一層的關係，也帶來明道的邀約。看見當年的指導老師們都還在學校任教，我的嘴角不禁揚了起來，真高興自己的成就能夠讓老師開心。

101年6月1日我完成了『我的設計人生』演講。

說真的，演講並沒有想像中容易！
這一場演講，實在讓我太緊張了。也讓我明白自己比較適合採用『對談』的方式。
我特別記得有位名主持人說：「你要我自己演講很困難，但你找人來問我問題，我說上三小時都沒問題。」嗯！她說得對。我一直希望下次有機會能夠有更好的表現。

一年半後，幸運地又接到副校長邀請，我答應她會全力以赴。
我的題目：『誰是接班人』，靈感來自大女兒ee。
102年我舉辦了ㄧ場國小戶外教學，讓兩個女兒聯手示範店裡做蛋糕、切蛋糕、脫膜的流程給班上同學看，讓她們獲得了一些經驗，也贏得了『接班人」的美名。

大女兒ee聽我口述本次上台的演說內容，提出許多建言。
她說年輕人喜歡聽的東西不一樣，比如說九把刀就很受歡迎。
我說：「我可沒辦法像九把刀喔！」
ee篤定地說：「那個不適合你啦，媽媽你要走氣質路線。還有，你可以說一說店裡發生的真實事件.......這些同學也是未來餐飲烘焙界的接班人啊。」